ในขั้นตอนการปาดเนย หรือมายองเนส บนขนมปังเบอร์เกอร์ เพื่อที่จะประกอบเบอร์เกอร์นั้น ให้เบิร์นหน้าขนมปังกับกระทะ หรือ เตาย่างให้เนื้อขนมปังที่เป็นเยื่อขุยด้านกรอบ เพื่อทำให้หน้าขนมปังเรียบและกรอบขึ้น จะทำให้เราปาดหน้าขนมปังได้ง่ายขึ้นมาก ๆ เนื้อครีมจะติดกับหน้าขนมปังได้อย่างพอดี และไม่เลอะเทอะอีกด้วย
 
จากนั้นทำการตักเนื้อครีมที่จะปาดไว้ที่ไม้พาย ปลายมีด หรือช้อน แต้มไว้มุมด้านบนของพื้นขนมปัง ทยอยปาดจากซ้ายไปขวาหรือขวาไปซ้ายตามถนัด ปาดไปทางเดียวกันไปเรื่อย ๆ ถ้าปาดไม่หมดก็แต้มเนื้อครีดมาปาดใหม่เรื่อย ๆ จนกว่าจะเต็มพื้นที่ขนมปัง
 

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสาระและสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen