กับแกล้ม : ซึโนะโมะโนะ

พอดีว่าชอบไปดื่มที่ร้าน shakariki432 อยู่หลายครั้ง ได้ลองชิมกับแกล้มหลาย ๆ อย่าง
บังเอิญได้สั่งเมนูนี้ ลองชิมรู้สึกติดใจ เลยกลับมาลองทำดูครับ รสชาติที่ออกมาก็ใกล้เคียงกับที่เคยกินที่ร้านเลย

สำหรับใครที่ชอบทำกับแกล้มวงเหล้า กับแกล้มแก้เมาในคืนนี้ มาถูกทางแล้วครับ
เรามาทำซึโนะโมะโนะ สูตรซึโนะโมะโนะสไตล์ Alternative Kitchen กัน

หั่นแตงกวาญี่ปุ่นเป็นแว่นบาง ๆ

ใส่เกลือเล็กน้อย ขยำให้แตงกวานิ่ม

พักไว้สักครู่ ให้น้ำแตงกวาออกมา จากนั้นล้างความเค็มออก

ลวกสาหร่ายวากาเมะ จากนั้นน็อกน้ำเย็น

มาทำน้ำซุปปลาแห้งกันต่อครับ ต้มน้ำ เทน้ำใส่ปลาแห้ง พักไว้สักครู่ หรือจะต้มปลาแห้งเลยก็ได้ครับ

มาทำน้ำสลัดกันต่อเลยครับ
เครื่องปรุง
น้ำซุปปลาแห้ง 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
โชยุ 1/4 ช้อนชา

ใส่แตงกวาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางสาหร่ายลงจาน

ตามด้วยปูอัด หรือ จะเป็นกุ้งลวด ปลาหมึกยักษ์ ก็ได้นะครับ

จากนั้นก็ใส่แตงกวาลงไป ราดน้ำสลัดเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยงาขาว เป็นอันเสร็จสิ้น

ถ้าคิดไม่ออกว่าเมนูกับแกล้มเด็ด ๆ เมนูกับแกล้มแปลก ๆ หรือเมนูกับแกล้มกินแล้วไม่อ้วน
ในคืนนี้ของคุณเป็นอะไร อย่าลืมติดตามเมนูต่อไปกันนะครับ
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็ก ๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ซึโนะโมะโนะ
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen