ทำไมต้องเรียกคัพเค้ก? เพราะแค่มันใส่ถ้วยแค่นั้นเองหรอ ?

เดี๋ยวจะเล่าประวัติที่มาของคัพเค้กให้อ่านกัน
“Cupcake” ถูกพบครั้งแรกในปี 1828 ในหนังสือ Eliza Leslie’s Receipts cookbook
ในช่วงต้นศตวรรรษที่ 19 โดยเดิมที่สมัยก่อนจะอบในถ้วยกระเบื้องกัน
คัพเค้กเริ่มแรกที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ราวช่วงต้นศตวรรษที่ 19 คิดขึ้นมา
เพื่อต้องการประหยัดเวลาในการทำจีงได้คิดทำเค้กเป็นถ้วย ๆ ขึ้นมา
ซึ่งจริง ๆ ต้นกำเนิดแล้ว คำว่า Cupcake นั้นนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารคิดว่า
น่าจะมาจาก 2 ทฤษฏี คือ
– มาจากการทำเค้กในถ้วย จึงเรียกว่า คัพเค้ก (Cupcake)
– มาจากเวลาทำเค้กชนิดนี้ มาตราส่วนในการตวงใช้เป็นถ้วย จึงเรียกว่า คัพเค้ก (Cupcake)


จริงๆ แล้ว เริ่มแรกของเค้กชนิดนี้เดิมเรียกว่า Number Cake, 1234 Cakes,
Quarter Cakes เพราะว่ามันง่ายในการจำสูตรในการทำ
เนย 1 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ไก่ 4 ฟอง, นม 1 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมแล้วนำไปอบ โดยส่วนผสม รูปร่าง การตกแต่งที่หลากหลาย
จึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลา

คัพเค้กทำง่ายสะดวกรวดเร็วกว่าการทำเค้กทั่วไปที่มีขนาดใหญ่
หลังจากอบเสร็จมีการตั้งเอาไว้ให้หายร้อนในเตาอบ
ทำให้เค้กไหม้ มัฟฟินทิน (Muffintin) จึงได้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย
ในช่วงศตวรรษที่ 20 ถือเป็นช่วงในการเริ่มต้นทำคัพเค้กในถ้วยอลูมิเนียม
หรือ ถ้วยกระดาษสีสวยๆ ที่เราเห็นกันอยู่ในปัจจุบั

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสาระและสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen