เมื่อเราปรุงเนื้อเบอร์เกอร์เสร็จเรียบร้อยแล้ว ในการปั้นก้อนเบอร์เกอร์นั้น แนะนำให้ปั้นเผื่อจากขนาดที่เราต้องการไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร
 
เมื่อทำการย่างเบอร์เกอร์แล้ว เนื้อจะหดลงจากขนาดที่ปั้นไว้ จะทำให้เราได้ชิ้นเบอร์เกอร์ที่มีพอดีตามที่ต้องการ และอย่าพยายามกดเนื้อเบอร์เกอร์ในขณะที่กำลังย่างหล่ะ หลายคนทำเพราะอยากให้เนื้อขยายกว้างและทำให้สุกไวขึ้น แต่จริง ๆ แล้วมันจะทำให้เนื้อเบอร์เกอร์แตกออกจากกัน อีกทั้งน้ำเนื้อจะไหลออกมามากเกินไป จนทำให้เนื้อเบอร์เกอร์แห้งเกินไป และเมื่อย่างเสร็จแล้วให้นำเนื้อมาพักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำมาประกอบเบอร์เกอร์ต่อไปนะ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสาระและสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen