วันนี้มีเมนูกับแกล้มทำง่าย ๆ ค้นของในตู้เย็นออกมาทำ
แกล้มกับเบียร์เย็น ๆ ไม่ต้องออกจากบ้านเพราะติดเคอร์ฟิว

เรามาทำ “ยำกุนเชียง” กันเถอะ
มีกุนเชียง ผัก อย่างละนิดอย่างละหน่อย
แค่นี้ก็อร่อยง่าย ๆ ได้แล้วครับ

ส่วนผสม
กุนเชียง 1 – 2 แท่ง
แตงกวา 1 – 2 ลูก
หอมแดง 2 – 3 หัว
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น

ส่วนผสมน้ำยำ
พริกแดง 5 เม็ด
มะนาว 2 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มกุนเชียงก่อน จะได้นุ่มเด้ง
ทอดแล้วไม่อมน้ำมัน

นำมาพักให้สะเด็ดน้ำ

นำไปทอดต่อ ให้ผิวด้านนอกกรอบเกรียม
* ระวังไหม้นะครับ

พักไว้ให้เย็น

หั่นเครื่องยำเตรียมไว้

หั่นกุนเชียง หนาบางแล้วแต่ชอบ

ทำน้ำยำต่อ ใส่พริก มะนาว น้ำปลา น้ำเชื่อม
คนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ เปรี้ยว เค็ม หวานตามเล็กน้อย

ใส่เครื่องยำลงไปคลุก

คลุก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าเล็กน้อย
ตักเสิร์ฟได้เล้ยยย

กับแกล้มง่าย ๆ ในคืนนี้เคอร์ฟิว
ลองทำกันดูนะครับ

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็ก ๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ยำกุนเชียง
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen