เราจะรู้ได้ไงว่าไข่ที่ซื้อมาจากร้านขายของชำแถวบ้าน
ที่ถูกวางขายไว้นั้นมีอายุมานานแค่ไหนแล้ว??


เทคนิคง่ายๆ ในการทดสอบว่าไข่ของเรา…..สดแค่ไหน
เพียงแค่หาถังใส่น้ำมา จากนั้นเราก็หย่อนไข่ลงไป
แล้วลองสังเกตดูว่าไข่จมหรือลอย ถ้าไข่จมลงก้นถังแสดงว่าไข่ยังสดอยู่
ถ้าหากไข่ลอยอยู่กลางถังนั่นคือไข่มีอายุประมาณ 2 สัปดาห์
อาจจะไม่สดแต่ก็ยังนำไปทำอาหารได้อยู่นะ แต่ถ้าไข่ลอยปริ่มน้ำอยู่นั้น
แสดงว่าไข่ใกล้หมดอายุ หรือหมดอายุแล้วไม่แนะนำให้นำไปทำอาหารนะ

เหตุผลที่ว่าทำไมไข่สดถึงจม ไข่หมดอายุถึงลอย
นั่นเป็นเพราะว่า “ความหนาแน่นภายในไข่”
ไข่ที่จมนั้นมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำจึงทำให้ไข่จม
ส่วนไข่ที่ลอยนั้นมีก๊าซเกิดขึ้นภายใน
ทำให้มีความหนาแน่นน้อยลง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไข่ลอยนั่นเอง

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสาระและสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen