ห่อข้าว

วันนี้มาทำ "แกงอ่อมไก่" แกงอิสานพื้นบ้านแบบง่าย ๆ ไปขอสูตรมาจากแม่ครับ มีทั้งผักและเนื้อไก่ ประหยัดด้วยได้สุขภาพอีกต่างหาก แซ่บแน่นอน

เมนูที่ประหยัดแบบสุด ๆ ต้องเป็นเมนูง่าย ๆ คงหนีไม่พ้น "ไข่" แต่จะทำยังไงให้น่ากิน ยังพอดูแพงทั้ง ๆ ที่เงินในกระเป๋าไม่เหลือแล้ว เอามาราดด้วยน้ำยำซะเลย

พอดีเห็นว่าที่แผงผักมีผักบุ้งอยู่ 2 แบบ ผักบุ้งจีนผัดไฟแดงจนเบื่อแล้ว อยากลองเปลี่ยนดูบ้างเลยใช้ผักบุ้งแก้วดีกว่า เมนูครั้งนี้คือ "ผักผักบุ้งแก้วกากหมู"

"ดอกหอมผัดตับ" หรือ "ผัดตับดอกหอม" พอดีเห็นที่แผงผักมานาน แต่ยังไม่มีโอกาสซื้อมาผัดสักที ได้จังหวะเงินหมดตั้งแต่ต้นเดือนด้วย เลยซื้อมา 2 กำ กำละ 10 บาท ประหยัดสุด ๆ งานผัดงานง่ายและไว

"พะแนงไก่" แบบง่ายๆ อีกสไตล์หนึ่ง ซึ่งก็จะมีแกงพะแนงผัดแบบน้ำขลุกขลิก ทั้งสองแบบ แล้วแต่ชอบกัน อีกทั้งยังสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู หรือ เนื้อวัว ก็ได้ เมนูห่อข้าวครั้งนี้ ทำกิน 2 มื้อ ประหยัดแน่นอนครับ วัตถุดิบหลักมีแค่ ไก่ กับ กะทิ แค่นั้นเอง

"ลาบ" ใช่ว่าจะเป็นเมนูสำหรับมื้อเย็นสำหรับเป็นกับแกล้มเสมอไป หลายคนยังคงชอบทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ แซ่บ ๆ เต็มอิ่มในมื้อหนัก ๆ เมนูนี้ใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ยากเลย

หลายคนคงจะชอบทานข้าวผัดต่าง ๆ สามารถทำง่าย ๆ มักจะเป็นเมนูสิ้นคิดตอนพักเที่ยงของใครหลาย ๆ คน แต่วันนี้เราจะมาเปลี่ยนความจำเจจืดชืดของข้าวผัดกัน โดยจะใส่ความแซ่บลงไปในข้าวผัดเป็นเมนู "ข้าวผัดต้มยำ"

"แกงเลียง" เป็นเมนูเพื่อสุขภาพและประหยัดมาก เนื่องจากวัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นผักต่าง ๆ ในบางวันที่เรามักจะทานอาหารเร่งด่วนกันจนลืมถึงสารอาหารต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ เมนูนี้ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ

"ฟักทองผัดไข่" เป็นเมนูผัดไข่ที่ทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย สะดวกและรวดเร็วในการทำยามเช้าก่อนไปทำงานมาก ๆ และเป็นเมนูสำหรับคนที่ต้องการทานอาหารรสไม่จัดจนเกินไป

"มะระผัดไข่" เป็นเมนูผัดไข่ที่ทำได้ง่ายๆ หรือจะใช้ผักชนิดอื่นผัดกับไข่ก็ได้ อย่างเช่น ฟักทอง ผักกาดดอง หรือจะเอาไชโป๊หวานมาผัดก็ยังได้