เลือกมีดทำครัวอย่างมือโปร

“มีด” คืออาวุธคู่ใจชิ้นหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทำอาหาร เพราะเกือบทุกเมนูอาหารเราจำเป็นต้องใช้มัน อย่างแน่นอน ลองคิดดูว่าถ้าไม่ใช่ไข่เจียวหรือไข่ต้มเมนูไหนที่เราไม่ใช้มีดบ้าง คงคิดกันหนักเลยทีเดียว

โคตรเคล็ดลับ การหมักเนื้อเบอร์เกอร์ แต่โคตรง่าย

หัวใจสำคัญของแฮมเบอร์เกอร์นั้นคือเนื้อเบอร์เกอร์ที่อยู่ส่วนตรงกลาง หลายคนมักจะใส่ซอสปรุงรสต่าง ๆ เข้าไป อาจจะทำให้ซอสกลบกลิ่นและรสชาติของเนื้อได้ และถ้าหากใส่ในปริมาณที่มากเกินไปรสชาติของเนื้อเบอร์เกอร์อาจจะเพี้ยนไปเลยก็ได้

มีดยิ่งคม อาหารยิ่งอร่อยขึ้น ?

มีดยิ่งคม อาหารยิ่งอร่อยขึ้น ? มีดที่คมจะทำให้ได้อาหารที่มีรสชาติอร่อยขึ้น

เส้นพาสต้ามีอะไรบ้าง ? กับเวลาต้มที่ไม่เท่ากัน

เพราะเส้นพาสต้ามีหลายชนิด ขนาดและรูปร่างก็มีแตกต่างกันออกไป เวลาต้มแต่ละชนิดก็ต้องไม่เท่ากัน

ต้มไข่อย่างเซียน ความสุกสั่งได้ วิธีต้มไข่ยางมะตูมง่าย ๆ

ต้มไข่อย่างเซียน ความสุกสั่งได้ หรือจะต้มไข่ยางมะตูมก็ทำได้ง่าย ๆ

วิธีดูไข่สด

เราจะรู้ได้ไงว่าไข่ที่ซื้อมาจากร้านขายของชำแถวบ้าน ที่ถูกวางขายไว้นั้นมีอายุมานานแค่ไหนแล้ว??

ลับมีดด้วยขอบครก

เทคนิคการใช้ขอบครกในการลับมีด ถ้าหากในครัวไม่มีหินลับมีด

เทคนิคตวัดกระทะ ฝึกไว้โชว์สาว

คงเห็นตามรายการอาหารต่าง ๆ ที่เชฟในรายการมักจะนิยมทำในการผัดอาหาร คือ การตวัดกระทะพลิกอาหาร

สูตรต้มเส้นพาสต้า ต้มอย่างเซียนเหมือนเคยเรียนมา

เรามาต่อจากเรื่องของเส้นพาสต้ากัน เป็นเทคนิคง่าย ๆ ที่คนอยากทำพาสต้าควรรู้ บางเทคนิคเราก็จำกันมาแบบผิด ๆ บางเทคนิคหลาย ๆ คน ก็ยังอาจจะไม่รู้ มาดูกันว่ามีเทคนิคอะไรกันบ้าง

3เกลอ ครอบจักรวาลอาหารไทย

สิ่งที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมต้น ๆ ในเมนูอาหารไทยซึ่งขาดไม่ได้เลย คงหนีไม่พ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย