วิธีเลือกเนื้อสเต็ก

เมนูสายเนื้อจัดหนัก มาทำความรู้จักเนื้อวัวส่วนต่าง ๆ ที่นิยมใช้ทำสเต็กกันเผื่อว่าเวลาที่อยากทำสเต็กกินเองที่บ้าน จะได้เลือกซื้อเนื้อวัวมาทำสเต็กได้ถูกต้อง และตรงตามสเปคที่เราต้องการ

เส้นพาสต้ามีอะไรบ้าง ? กับเวลาต้มที่ไม่เท่ากัน

เพราะเส้นพาสต้ามีหลายชนิด ขนาดและรูปร่างก็มีแตกต่างกันออกไป เวลาต้มแต่ละชนิดก็ต้องไม่เท่ากัน

เลือกมีดทำครัวอย่างมือโปร

“มีด” คืออาวุธคู่ใจชิ้นหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับคนทำอาหาร เพราะเกือบทุกเมนูอาหารเราจำเป็นต้องใช้มัน อย่างแน่นอน ลองคิดดูว่าถ้าไม่ใช่ไข่เจียวหรือไข่ต้มเมนูไหนที่เราไม่ใช้มีดบ้าง คงคิดกันหนักเลยทีเดียว

เทคนิคการปาดขนมปังเบอร์เกอร์

ในขั้นตอนการปาดเนย หรือมายองเนส บนขนมปังเบอร์เกอร์ เพื่อที่จะประกอบเบอร์เกอร์นั้น

ลับมีดด้วยขอบครก

เทคนิคการใช้ขอบครกในการลับมีด ถ้าหากในครัวไม่มีหินลับมีด

เทคนิคตวัดกระทะ ฝึกไว้โชว์สาว

คงเห็นตามรายการอาหารต่าง ๆ ที่เชฟในรายการมักจะนิยมทำในการผัดอาหาร คือ การตวัดกระทะพลิกอาหาร

3เกลอ ครอบจักรวาลอาหารไทย

สิ่งที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมต้น ๆ ในเมนูอาหารไทยซึ่งขาดไม่ได้เลย คงหนีไม่พ้น รากผักชี กระเทียม พริกไทย

เคล็ดลับการปรุงเนื้อเบอร์เกอร์

หัวใจสำคัญของเบอร์เกอร์นั้นคือเนื้อเบอร์เกอร์ที่อยู่ส่วนตรงกลาง โดยการปรุงรส หรือ การหมักเนื้อเบอร์เกอร์นั้น หลายคนมักจะใส่ซอสปรุงรสต่าง ๆ เข้าไป อาจจะทำให้ซอสกลบกลิ่นและรสชาติของเนื้อได้

วิธีปั้นเนื้อเบอร์เกอร์เผื่อหด

เมื่อเราปรุงเนื้อเบอร์เกอร์เสร็จเรียบร้อยแล้ว ในการปั้นก้อนเบอร์เกอร์นั้น แนะนำให้ปั้นเผื่อจากขนาดที่เราต้องการไว้

โคตรเคล็ดลับ การหมักเนื้อเบอร์เกอร์ แต่โคตรง่าย

หัวใจสำคัญของแฮมเบอร์เกอร์นั้นคือเนื้อเบอร์เกอร์ที่อยู่ส่วนตรงกลาง หลายคนมักจะใส่ซอสปรุงรสต่าง ๆ เข้าไป อาจจะทำให้ซอสกลบกลิ่นและรสชาติของเนื้อได้ และถ้าหากใส่ในปริมาณที่มากเกินไปรสชาติของเนื้อเบอร์เกอร์อาจจะเพี้ยนไปเลยก็ได้