เมนูนี้เหมาะสำหรับสายประหยัดปลายเดือน
ที่เข้าร้านอาหารไหนก็ไม่ได้ แม้กระทั่งร้านฟาสต์ฟู้ด
วันนี้ชวนมาลองทำ ข้าวยำไก่ซี้..เอ๊ย ! “ข้าวยำไก่ย่าง” กันครับ

เรามาทำข้าวยำไก่ย่าง สูตรข้าวยำไก่ย่างสไตล์ Alternative Kitchen กัน

เรามาหมักไก่กัน ใช้ส่วนสะโพก
พอสุกแล้วเนื้อจะนุ่ม เป็นไก่ย่างก็ต้องมีหนังติดด้วย
– กระเทียมไทย 10 กลีบ
– รากผักชี 2 ราก
– พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
(ถ้าไม่มีใช้มิริน สาเกทำอาหาร หรือ ไม่ใส่ก็ได้)

คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็นพักไว้ 30 นาที
นำมาย่างกับกระทะได้เลย ไม่ต้องใช้น้ำมัน

กลับบ่อย ๆ ระวังไก่ไหม้ก่อนสุก

เสร็จแล้วพักไว้สักครู่ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

มาเตรียมเครื่องยำกันต่อ
– เห็ดหูหนูขาว 1 หัว (ลวกน้ำให้สุก)
– มะนาว 1 – 2 ลูก
– พริกขี้หนู ความเผ็ดตามชอบ
– หอมแขก 1 ลูก (ใช้หอมใหญ่แทนได้)
– ผักชี ต้นหอม 1 กำ

เสร็จแล้วมาปรุงน้ำยำกันต่อ
– น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1 ลูก
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1 ช้อนชา

ใส่เครื่องยำตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ไก่ย่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จแล้ว !!

สรุปคชจ.
สะโพกไก่ 40 บาท
เห็ดหูหนูขาว 10 บาท
มะนาว 5 บาท
หอมแขก 5 บาท
ผักชี ต้นหอม 10 บาท
พริกขี้หนู 5 บาท
อยู่ที่ 75 บาท สำหรับ 2 มื้อ ตกมื้อละไม่เกิน 40 บาท
รอบนี้ไม่แพงเลย เพราะว่าเราใช้เนื้อไก่
มีผักเป็นเครื่องยำบ้างบางอย่าง เลยได้อิ่มในราคาเบา ๆ กันไป

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ข้าวยำไก่ย่าง
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen