วันนี้เรามาทำเมนูง่าย ๆ ไม่ต้องซื้อของเยอะ
ผัดกะเพรานี่เป็นตัวเลือกอย่างแรกอย่างแน่นอน
แต่ผัดกะเพรามันธรรมดาน่าเบื่อเกินไป
เปลี่ยนความจำเจของกะเพราซะเลยคือ “ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า”

เรามาทำผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า สูตรผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้าสไตล์ Alternative Kitchen กัน

เตรียมใบกะเพรา แบ่งไว้ทอดกรอบและผัดเล็กน้อย

ติดไฟ ตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอเดือด
ใส่ใบกะเพราลงไป นับ 1 – 5 แล้วตักขึ้น

พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเก็บใส่กล่องหรือถุงไว้
อย่าทิ้งไว้นานไม่งั้นใบกะเพราจะไม่กรอบ

หั่นไข่เยี่ยวม้า นำลงไปทอด
พอไข่กรอบได้ที่แล้วก็ตักพักไว้

โขลกพริกกระเทียม

เทลงกระทะ ผัดให้หอม
จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก 

ปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอย
น้ำปลา
น้ำตาล(ตัดรส)

จากนั้นใส่ใบกะเพราผัดสักเล็กน้อย
และใส่ไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้ตามลงไป
คลุกเคล้าเล็กน้อย ปิดไฟได้เลย

ตักใส่จาน จากนั้นโรยด้วยกะเพรากรอบที่ทอดไว้ลงไป

สรุปคชจ.
ไข่เยี่ยวม้า 20 บาท
เนื้อหมู 30 บาท
พริก 5 บาท
ใบกะเพรา 5 บาท
อยู่ที่ 60 บาท สำหรับ 2 มื้อ ตกมื้อละ 30 บาท
ราคาเบา ๆ สบายกระเป๋า กับกะเพราที่ไม่จำเจเหมือนอย่างเคย

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen