พอดีวันหยุดเลยแวะไปตลาดเห็นกระดูกหมูโลละ 60 บาท เลยซื้อมา 1 กก.
เมนูนี้ถ้าอยากทำไปกินที่ทำงานแนะนำให้ต้มเตรียมไว้ตอนกลางคืน
จะได้ประหยัดเวลา แล้วก็จะได้เนื้อกระดูกที่เปื่อยดีด้วยครับ

เรามาทำเล้งแซ่บกระดูกอ่อน สูตรเล้งแซ่บกระดูกอ่อน Alternative Kitchen กัน

ก่อนอื่นเอากระดูกหมูมาล้างน้ำเกลือก่อน

ตั้งหม้อเติมน้ำใส่3เกลอลงไป สูตรนี้ยังไม่ต้องเปิดไฟนะครับ ไม่เหม็นคาวแน่นอน

ใส่กระดูกหมูลงไป 

ใส่ผักลงไป ใช้ผักต้มน้ำกระดูก จะใช้
หัวไชเท้า แครอท หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ข้าวโพด แล้วแต่ชอบเลยครับ 

เปิดไฟต้ม 30 – 40 นาที อย่าลืมช้อนฟอง
จากนั้น เปิดไฟเบาต้มต่อ 40 – 60 นาที
หรือนานกว่านั้นก็ได้ครับจะได้กระดูกที่เปื่อยดียิ่งขึ้น

จากนั้นปิดไฟปิดฝาหม้อทิ้งไว้

เช้าแล้ว มาทำกันต่อเลย
โขลกพริกขี้หนู จากนั้นมาทำน้ำยำต่อ
ใช้แค่น้ำปลากับมะนาว จากนั้ใส่พลิกที่โขลกลงไป

อุ่นกระดูกหมูตักใช่ชามเลย

ราดน้ำยำ หั่นผักโรยหน้า ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง โรยผักตามลงไป

เสร็จแล้ว !

สรุปคชจ.
กระดูกหมู 60 บาท
ผักต้มกระดูก 25 บาท
พริกขี้หนู 10 บาท
มะนาว 20 บาท
ผักซอยโรยหน้า 10 บาท
อยู่ที่ 125 บาท 3 มื้อ มื้อละไม่ถึง 45 บาท
ได้เมนูเด็ด ๆ ไม่ต้องเสียเงินเยอะ ยิ่งช่วงนี้เลยกลางเดือนมาแล้วด้วย
ต้องเริ่มกลับมาประหยัดแล้วหละครับ

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ เล้งแซ่บกระดูกอ่อน
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen