วันก่อนได้ไปงานคอนเสิร์ตอินดี้มา พอดีว่างานจัดอยู่แถวถนนเลียบด่วนรามอินทรา
แต่ว่าจุดที่ไปนั้นไม่มีร้านอาหารเลย จะข้ามฝั่งไปรถก็เยอะมาก
เลยกะว่าจะห่อข้าวไปกินเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนเข้างาน
เป็นการประหยัดงบไปแบ่งส่วนงบเบียร์ให้มากขึ้น ก็เลยว่าจะห่อข้าวเหนียวหมูทอดไปด้วย

เรามาทำข้าวเหนียวหมูทอด สูตรข้าวเหนียวหมูทอดสไตล์ Alternative Kitchen กัน

ก่อนอื่นเลยผมใช้ใบตองสำหรับห่อ เช็ดให้สะอาดแล้วเอาไปตากแดดสักพักจะได้ห่อง่าย ๆ

นึ่งข้าวเหนียวต่อเลย แช่น้ำล่วงหน้าไว้
ล้างน้ำแล้วเทใส่หวดพร้อมนึ่ง นึ่งเสร็จแล้วก็พักไว้ก่อน

ใช้หมู 1 กก. หมูทอดต้องหมูติดมันหน่อย ๆ
หั่นเป็นชิ้นยาวขนาดตามชอบ ถ้าทำกินก็ชิ้นใหญ่ๆเลยครับ จุใจดี

ปรุงรส
– ไข่ 1 ฟอง
– ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ตู้เย็น หมักไว้ 20 นาที

จากนั้นนำหมูมาทอดได้เลย ใช้ไฟปานกลาง ไฟแรงมากเดี๋ยวไข่ที่หมักหมูจะไหม้ก่อน
หมูเริ่มเปลี่ยนสีเข้มขึ้นก็เอาขึ้นเลย อย่าทอดให้หมูแห้งมาก ไม่งั้นหมูจะแข็งเกินไป

ตักมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

มาห่อกันต่อ เอาใบตองขั้นหมูกับข้าวไว้ไม่ให้น้ำหมูลงไปโดนข้าว

รัดหนังยางหน่อย เสร็จแล้วเรียบร้อย
แต่ถ้าอยากให้ดูธรรมชาติ ก็ใช้เชือกกล้วยแทนก็ได้นะครับ

ห่อได้ประมาณ 10 – 12 ห่อใหญ่
ถ้าห่อให้พอรองท้องก็ได้จะหลายเลยครับ
อาจจะมากกว่า 15 ห่อก็ได้ แล้วแต่ปริมาณที่เราต้องการเลย

ระหว่างที่นั่ง Taxi ไปงานคอนเสิร์ต ก็เลยถามลุงคนขับว่า
ผม : หิวมั้ย ผมมีข้าวเหนียวหมูทอดเอามาเยอะเลย ผมแบ่งให้ลุงห่อนึง
ลุง : ใจดีไม่เหมือนหน้าตาเลย
ลุงเลยจัดกลอนจีบสาวตอนหนุ่มๆ สัก 1 บทกลอนให้ฟัง

“กำแพงเพชรมีกล้วยไข่  เชียงใหม่มีแคบหมู
สมุทรสาครมีปลาทู  แต่ฉันอยู่เพื่อรักเธอ”

เฉียบ.
สุดท้ายลุงไม่คิดเศษค่า Taxi ให้ ขอบคุณคุณลุงมากเลยครับ

พอถึงงานนึกว่าจะเหลือกลับบ้าน ที่ไหนได้แบ่งกันเกือบไม่ได้กินเอง
พออิ่มแล้วก็ลุยคอนเสิร์ตต่อ คืนนั้นสนุกมากครับ
ได้มิตรภาพและเรื่องราวอมยิ้มเล็ก ๆ น้อย ๆ กลับมาบ้านด้วย แค่นี้ก็โอเคแล้วครับ 🙂

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ข้าวเหนียวหมูทอด
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen