พอดีเห็นว่าที่แผงผักมีผักบุ้งอยู่ 2 แบบ ผักบุ้งจีนผัดไฟแดงจนเบื่อแล้ว
อยากลองเปลี่ยนดูบ้างเลยใช้ผักบุ้งแก้วดีกว่า เมนูครั้งนี้คือ “ผักผักบุ้งแก้วกากหมู”

เรามาทำผักผักบุ้งแก้วกากหมู สูตรผักผักบุ้งแก้วกากหมูสไตล์ Alternative Kitchen กัน

หั่นมันหมูแข็งประมาณนิ้วก้อย พอเราเอาไปเจียวมันจะหดลงเยอะมาก
ใครกลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับ

กากหมูเริ่มหดแล้ว น้ำมันออกมาเยอะมาก สังเกตุสีเริ่มเข้ม ก็ตักขึ้นเลยครับ

หั่นผักบุ้งเป็นท่อน อย่าลืมล้างน้ำ ขูดรอยดำ เด็ดใบที่ช้ำด้วยนะครับ

จากนั้นก็สับหมู

โขลกพริกกระเทียม ตักใส่ลงกระทะ ผัดให้หอม
จะใช้น้ำมันที่เจียวกากหมูก็ได้ เพราะใช้น้ำมันไม่เยอะ

ตามด้วยหมูสับ ผัดให้สุก

หมูสุกแล้ว ใส่ผักบุ้งตามลงไป

พร้อมปรุงรส
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำเปล่าเล็กน้อย

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
ตักทานเป็นมื้อเช้า พร้อมห่อเตรียมไว้ไปที่ทำงาน

โรยกากหมูเจียวตามลงไป

สรุปคชจ.
เนื้อหมู 30 บาท
มันหมูแข็ง 25 บาท
ผักบุ้งแก้ว 10 บาท
พริก 5 บาท
อยู่ที่ 70 บาท 2 มื้อ 35 บาท
จะบอกว่าไม่คุ้มไม่ได้ กับปริมาณของกากหมูที่จุใจมาก
แต่เมนูนี้อาจจะใช้เวลาเตรียมตัวนานหน่อย
อาจจะต้องเจียวกากหมูไว้ตอนกลางคืน จะได้ไม่เสียเวลาครับ

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ผัดผักบุ้งแก้วกากหมู
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen