เช้านี้อยากกินเมนูเส้นน้ำข้น ๆ ถ้าเป็นเมนูราดหน้าเฉย ๆ ก็ยังไม่ข้นพอ
เติมไข่เข้าไป คน ๆ รสชาตินัว ๆ อร่อยเลย ! ใครชอบเมนูราดหน้าลองทำกันดูนะครับ

เรามาทำราดหน้าไข่คน สูตรราดหน้าไข่คนสไตล์ Alternative Kitchen กัน

อย่างแรกทอดเส้นบะหมี่เหลืองก่อน ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง
พอกระทะร้อน วางเป็นแพหย่อนลงไปได้เลย เสร็จแล้วพักไว

หมักเนื้อหมูกันต่อเลย
เครื่องปรุงหมักเนื้อหมู
– เนื้อหมู 200 กรัม
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชา
– น้ำตาล 1 ช้อนชา
– พริกไทย 1 ช้อนชา

หั่นยอดคะน้าเตรียมไว้

ผัดกระเทียมสับให้หอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
จากนั้นใส่เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา ผัดจนหอม

เติมน้ำลงไป 1 ถ้วย หรือให้ท่วมเนื้อหมู
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่ยอดคะน้าตามลงไป

ทยอยเติมแป้งมันสำปะหลังผสมน้ำทีละนิด คนไปเรื่อย ๆ
เติมจนกว่าจะได้ความข้นเหนียวที่ชอบ

ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง
รอให้ไข่ขาวเริ่มสุกเล็กน้อย

ปิดไฟ ตีไข่ คนให้ทั่วกระทะ

ตักราดบะหมี่กรอบโรยพริกไทย เสิร์ฟเป็นมื้อเช้า
อย่าลืมแบ่งห่อเป็นมื้อเที่ยงกันด้วยนะ

สรุปคชจ.
เนื้อหมู 30 บาท
บะหมี่เหลือง 25 บาท
ยอดคะน้า 10 บาท
ไข่ไก่ 5 บาท
แป้งมันสำปะหลัง 15 บาท
ทั้งหมด 85 บาท สำหรับ 2 มื้อ ตกมื้อละไม่เกิน 45 บาท
ใครชอบเส้นอื่น ๆ นอกจากเส้นบะหมี่เหลือง
สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยนะครับ

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ราดหน้าไข่คน
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen