หลายคนคงชอบทานข้าวเหนียวหมูปิ้งกันทุกเช้า
อยากลองทำเองดูบ้าง แต่ว่าถ้าทำจะค่อนข้างลำบากเวลาเสียบไม้
ก็เลยย่างเป็นแบบ “คอหมูย่าง” ไปเลย แต่รสชาติคือ “สูตรหมูปิ้ง” ที่ทุกคนคุ้นเคยกัน
พร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ แถมน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บแบบง่าย ๆ
ทำให้คิดถึงรถเข็นส้มตำที่เข็นมาขายตอนสาย ๆ ที่ข้างออฟฟิศเลย

เรามาทำสเต็กหมูปิ้ง สูตรสเต็กหมูปิ้งสไตล์ Alternative Kitchen กัน

เริ่มจากหมักหมูก่อนเลย
ส่วนผสม
– สันคอ 1 ชิ้น
– รากผักชี 4 ราก
– กระเทียมเล็ก 10 กลีบ
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
โขลกให้ละเอียด

– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย

คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นสักพัก

ไปนึ่งข้าวเหนียวต่อ ใครไม่สะดวกแนะนำให้ซื้อร้านขายข้าวดีกว่า
เพราะว่าค่อนข้างเสียเวลาการนึ่งข้าวเยอะหน่อย

ต่อมาเป็นน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม
– มะนาว 2 ลูก
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลเล็กน้อย
– ผักชีซอยเล็กน้อย
คนให้เข้ากัน

มาย่างกันเลย

ใช้ไฟปานกลาง กลับบ่อย ๆ ระวังไหม้ก่อนสุก

หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 

จัดมื้อเช้าก่อนห่อไปกินที่ทำงาน 

ส่ปิ่นโตได้เลย !!

สรุปคชจ.
สันคอหมู 60 บาท
ข้าวเหนียว 15 บาท
ผักชี 4 บาท
มะนาว 6 บาท
นมสด หรือ นมข้นจืด 15 บาท
ทั้งหมด 100 บาท สำหรับ 2 มื้อ ตกมื้อละไม่เกิน 50 บาท
คชจ. รอบนี้หนักไปที่สันคอหมู เพราะว่าต้องการสัดส่วนมันเยอะ ๆ
แต่ใครไม่ชอบมันเยอะ ใช้สะโพกแทนก็ได้นะครับ ราคาก็จะถูกลงหน่อย
ที่เหลือก็เป็นเรื่องของเครื่องปรุงกับค่าข้าวเหนียวนิดหน่อยครับ

อย่าลืมห่อข้าวไปกินที่ทำงาน ห่อข้าวไปกินที่โรงเรียนกันนะครับทุกคน
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็กๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ สเต็กหมูปิ้ง
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen