“ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” เมนูแซ่บๆ ง่ายๆ สไตล์บ้าน ๆ
เหมาะกับทุกวงเหล้า ไปดื่มที่ร้านทีไรจำเป็นต้องสั่งตลอด
ทั้งเปรี้ยว ทั้งแซ่บ อย่าว่าแต่ซดแล้วโล่งคอเลย ถึงกับสร่างเลยครับ

สำหรับใครที่ชอบทำกับแกล้มวงเหล้า กับแกล้มแก้เมาในคืนนี้ มาถูกทางแล้วครับ
เรามาทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน สูตรต้มแซ่บกระดูกอ่อนสไตล์ Alternative Kitchen กัน

ทอดพริกแห้งก่อนเลย พริกแห้งทอดจะทำให้ต้มแซ่บเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก ๆ

ผักและเครื่องแกงเราก็มีประมาณนี้ เหมือนกับต้มยำเลย
มะเขือเทศจะเป็นลูกใหญ่ หรือมะเขือเทศสีดาก็ได้
ส่วนใครอยากใส่เห็ดชนิดอื่น นอกจากเห็ดฟางก็ได้นะครับ

ตั้งหม้อ เติมน้ำ ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พร้อมใส่ กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป

พอน้ำเริ่มเดือด สับกระดูกอ่อนเทลงใส่หม้อ
ถ้าจะใช้ซี่โครงหมู ต้องต้มให้นานเพื่อให้เนื้อเปื่อย และอย่าลืมช้อนฟองนะครับ

กระดูกอ่อนสุกแล้ว ใส่หอมแดง มะเขือเทศลงไป

ตามด้วยเห็ดฟาง

พอเห็ดสุกก็ปิดไฟปรุงรสได้เลย
น้ำปลาประมาณ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาวประมาณ 5 – 6 ลูก
พอได้รสชาติแล้วใส่ใบกะเพรา ผักชีฝรั่งหั่นท่อนตามลงไป

สุดท้ายตามด้วยพริกป่นและพริกทอด ความเผ็ดตามชอบ

ตักเสิร์ฟได้เลย  !!

ถ้าคิดไม่ออกว่าเมนูกับแกล้มเด็ด ๆ เมนูกับแกล้มแปลก ๆ หรือเมนูกับแกล้มกินแล้วไม่อ้วน
ในคืนนี้ของคุณเป็นอะไร อย่าลืมติดตามเมนูต่อไปกันนะครับ
ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็ก ๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )
สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ

Pantip กระทู้ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
Facebook Alternative Kitchen
Youtube Alternative Kitchen